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[VIDEO] Tutorial Cocktail e Finger Food home-made: “Daiquiri aged”

Oggi vi proponiamo due ricette perfette per iniziare la Primavera con un mix di sapori e profumi perfetti per questa stagione.

Il cocktail di questa settimana è il “Daiquiri aged”, un’idea originale realizzata dal Barman professionista Federico Genta, che con "GF Party" si pone l'obiettivo di offrire cocktail di qualità ovunque il cliente desideri.

Per la preparazione del finger food invece, grazie al prezioso aiuto dello chef Davide Cristaldi del Ristorante "De Gustibus" di Chieri, vi proponiamo una ricetta originale chiamata “Plin di Primavera”.

Scoprite come preparare il cocktail ed il finger food in poche semplici mosse, per poi gustarli in famiglia o con gli amici, direttamente a casa vostra!
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Ingredienti finger food per 4 persone:

  • 5 uova
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di semola
  • 100 gr di Seirass
  • 3 ravanelli
  • scorza di limone
  • 20 gr fave di cacao
  • 500 cl di acqua
  • 50 gr di burro
  • sale e pepe q.b.

 

Ricetta finger food "Plin di Primavera"

Ecco le istruzioni per preparare passo a passo uno sfizioso finger food dal sapore primaverile:

Per prima cosa sbattete le uova ed aggiungete farina 00 e farina di semola, impastando il tutto fino ad  ottenere un composto omogeneo, da mettere a riposare in frigo.

Condite il seirass con sale e pepe ed iniziate a tagliare con uno spessore di circa 1 cm i ravanelli
e la scorza di limone, lasciandoli poi in acqua fredda.

Tirate fuori l’impasto preparato in precedenza e stendetelo finemente, mettete il ripieno e chiudete la pasta su se stessa: con un pizzicotto tra un ripieno e l’altro, ottenendo così la tipica forma dei plin.

Fate poi bollire l’acqua, salate e fate cuocere la pasta per 3 minuti circa. Nel frattempo in padella, a fuoco moderato, fate saltare burro, ravanelli e limone.

Dopo aver scolato la pasta, aggiungetela al sugo appena preparato e saltate il tutto in padella.

Servite infine il piatto aggiungendo le fave di cacao grattugiate ed il vostro finger food è pronto…buona degustazione!

 

Attrezzatura finger food:

 

Per preparare e poi gustare al meglio il tuo cocktail, dai un'occhiata anche agli altri accessori cocktail, bicchieri cocktail, aperitivi e monoporzioni.

 

Ricetta cocktail: "Daiquiri aged"

 

TECNICA: Shake & Strain

BICCHIERE: BORMIOLI LUIGI Mixology Coppa Cocktail cl 22

ORARIO: Pre-dinner

 

Ingredienti cocktail:

  • 5 cl Rum Scuro
  • 3 cl Succo di Lime
  • 1,5 cl Sciroppo di Zucchero
  • Fava di Tonka

 

Preparazione:

Per realizzare questo originale twist del Daiquiri, useremo del rum agricolo anziché del rum chiaro ed aromatizzeremo il nostro cocktail con una grattugiata di fava di Tonka.

Per prima cosa raffreddate la coppetta con del ghiaccio. Versate poi tutti gli ingredienti nel vostro shaker, ricordandovi di partire da quello con il dosaggio più basso.

Miscelate per bene gli ingredienti ingredienti e verificatene il dosaggio aiutandovi con uno stirring spoon. Raffreddate poi lo shaker con del ghiaccio e shakerate il contenuto.

Togliete il ghiaccio dalla coppa, e versate il cocktail nella coppa effettuando un double strain per trattenere le scaglie di ghiaccio.

Aggiungete poi una spolverata di fava di Tonka sul cocktail, aiutandovi con una grattugia e decoratelo con un fettina di lime essiccata, dopodiché... alla salute!

 

Attrezzatura cocktail:

 

Video realizzato in collaborazione con GF Party e Ristorante De Gustibus